以太坊一天的挖矿量取决于挖矿者的算力、挖矿的难易度、交易数量等诸多因素。具体来说，挖矿的收益是根据矿工完成了多少工作量来计算的，这个工作量是由矿工的算力来决定的。

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2021年以太坊的挖掘难易度有所调整，但具体的每日挖掘量尚未公开。随着时间的推移和网络的发展，挖矿的收益性和难易度可能会发生变化。

因此，如果你想知道以太坊每天的挖矿量，建议你获取专业的信息，或者咨询专业的加密货币挖矿机构。同时，也要注意投资风险，谨慎行事。