中国最权威的数字货币是数字人民币。根据中国人民银行发布的中国数字人民币研发进展白皮书，数字人民币是由人民银行发行的数字形式的法定货币，具有最高的安全等级。此外，数字人民币是国家法定货币，具有最高安全等级，不依赖银行账户即可实现价值转移，支持线下交易。这些信息表明，数字人民币是中国最权威的数字货币。

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